満麺亭|グルメ ラーメン|尾道市生活情報サイト「尾街」(おのまち)

尾道 グルメ ランチ ディナー ショッピング ラーメン 観光 宿泊 ブライダル 美容院 ヘアサロン エステ マッサージ 雑貨 病院



ホーム > グルメ > ラーメン > 満麺亭
満麺亭
満麺亭
お店の紹介です 夏も冬も並んでまで食べたいこのラーメン。旨さをもとめ県外から来店ファンも多い
週末ともなれば行列。やっとの思いでのれんを押すと、あの醤油ダシの香りと『らっしゃい!!』の元気な笑顔がお出迎え。テレビ・古時計・やかんの麦茶・スープの匂いが染み込んだテーブルなど昭和レトロへタイムスリップ/満麺亭・・・広々とした店内に入ると尾道をイメージした大きなジオラマが目に飛び込む。海と山と坂の街、寺と寺の間からは鉄道模型がうごく動く。テーマパーク的要素を盛り込んだ、和風モダン新感覚ラーメン店/二代目まんめん亭・・・どんな世代にも親しみを与えるあの懐かしい風景は、そこですする一杯をより旨くする不思議な魅力を持っている。『うめゃあモン食べたら、誰だって笑ってくれるじゃろ?そういうラーメン屋になりたいと思って。』・・・そう話す大将の店は、スタッフもお客さんも、確かにいつも笑顔で溢れている。その秘訣はなんなのか。
『ウチのスープに合う麺はウチでないとわからん』と、自家製麺をスタートし、改良を繰り返し味の追求をしている。(その日の天候・温度・湿度より自ら粉を選んで毎日製麺をして、スープのからみやすい平麺を3日間寝かせてから使う。)『味が変わるといっても、旨くなりゃお客さんは喜んで食べてくれるけぇ』と、スープのとり方、(鶏ガラやとんこつでとった動物系と、煮干やさばぶしをきかせた魚介系の二つを使う「ダブルスープ」ベースに醤油と合わせ、深みのある味にこだわっている。)からメンマの味付けまで追求。店に並ぶお品書きやメニューだって大将自ら入念に手書きで書くこだわり。朝は早くから、閉店後は遅くて深夜まで努力を貫いてこそ“笑顔”のダシがとれるのかもしれない。それだけ大将は、一杯のスゴサをよく知っているのだ。

暑い夏も、寒い冬も並んでまで食べたい一杯。スープを飲み干した時、どんぶりの底にのぞく言葉は、大将の思いを込めた大切なメッセージを伝えている。

☆☆店長のおすすめメニュー☆☆

満麺亭の一番人気はあぶりらーめん(550円)、食べる直前にバーナーであぶって旨さを引き立たせる、チャーシューの香ばしさで大人気です。味玉入りならもう満麺亭ツウ。
二代目まんめん亭の一番人気は角旨らーめん(550円)、箸を使うとくずれるほどに煮込んだ角煮をのせた絶品。二代目オリジナルのお勧めメニュー。
★福山バラ祭りラーメン王決定戦で優勝した満麺亭のらーめんは何度食べても美味ですよ!

二代目まんめん亭はコチラをご覧下さい!
満麺亭 満麺亭
インフォメーション


尾街の声
お名前 性別
コメント